Azonban ez az erős szag is az, ami miatt sokan visszariadnak attól, hogy megszagolják. Hiszen egy falat fokhagyma is elég ahhoz, hogy megszakítson minden baráti kapcsolatot, és rendkívül halálos a napi társasági élethez. Ugyanakkor, jelenléte miatt a fokhagyma "stimuláló" komponensek is teszi "ehet fokhagymát nyersen" vált gyors meghatározása az északi és déli fontos jelei az emberek. Röviden: a fokhagyma és köztünk a kapcsolat valóban „szerelmi kapcsolat”.
-
Az északi régióban, legyen szó tésztaboltról vagy gombócházról, mindig hallani lehet a fokhagyma "kopogó" ismerős hangját, amikor leülsz vacsorázni, és úgy tűnik, hogy a ropogós hang felébresztette a "fokhagyma" gént. az északi emberek teste; egy falat tészta vagy galuska és egy falat nyers fokhagyma az étkezés alapvető tisztelete. Ez az étkezés alapvető tisztelete.
-
Északkeleten szinte minden étel északkeleten láthatja a fokhagymát, borsot, száraz tofut, őrölt három frisset és így tovább, még egy tojást vagy párolt sertéshúst is enni nem tud, de egész fokhagymát, vagyis nem említsd meg a grill vagy gombóc elfogyasztásának idejét, nincs nyers fokhagyma az egyszerűen hiányos étkezés mellé.
- Ha járt Shandongban, Henan környékén, azt tapasztalhatja, hogy a helyi snack bárban mindig korlátlan mennyiségű önkiszolgáló fokhagyma áll rendelkezésre, ez a fajta merész fokhagymaevési módszer a becslések szerint csak a környéken gyakori a Qinling Huaihe folyótól északra.
- Ezen kívül Hubeiben, Hunanban nem kevés a fokhagymás étel, a Hubei ecetes fokhagymás padlizsán, a hunáni fokhagymás sült szalonna a helyi ételek képviselője.
-
Délnyugaton a fokhagymát gyakrabban használják ízesítő összetevőként, különösen a chili paprikával való ütközéskor, fűszeres és ízletes, hogy sok finom yunnani, guizhoui és szecsuani rágcsálnivalót és ételt készítsen.
-
A chili paprika mellett a fokhagyma is fontos eleme a szecsuáni konyha fűszeres ízének.
- A fokhagymát ősidők óta használják a hús ízesítésére, használata ma is ugyanolyan elterjedt itt, Guangdong és Guangxi régiókban. A zúzott fokhagymát nem csak gyömbérrel együtt használják finom mártogatós szósz elkészítésére fehérre vágott csirkehúshoz, hanem mindenféle hús és tenger gyümölcsének ízesítésére is.
- Még jobb a fokhagyma alapú chili szósz, amely fűszerességével uralja a szájat, és jó választás cukrászsüteményhez, tésztához vagy tésztához. A guangxi Yulin fokhagyma és a guangdongi zhancsiangi Huangpo fokhagyma a régió képviselője.
A fokhagyma és a hús ugyanolyan jó felhasználása az északnyugati régióban, mint a régió szarvasmarhái és juhai, a fokhagyma természetes szerepet játszhat, különösen a birkahús esetében, hasonlóan Xinjianghoz, Csinghajhoz és más helyeken a kézzel szedett birkahúshoz. , egy egyszerű vinaigrette darált fokhagymával csodálatos ízélményt tesz lehetővé az étkezőknek.
